Sirap i grovt bröd = onyttigt bröd??

Undrar om vi har samma recept för jag har också ett jättegott brödrecept med bikarbonat och sirap. (Kanske inte det enda i världen dock, hehe). Jag har bytt ut 1 dl sirap mot 2 dl grovriven morot istället. Tycker personligen att morot är lite sött och det ger ett extra saftigt bröd. Behöver lite extra ugnstid dock. En annan fundering är om man inte kan smaksätta brödet med lite honung istället för sirap? Har fått för mig att honung är mindre raffinerat och därmed innehåller iallafall lite nyttigheter, trots sitt innehåll av socker. ½ dl honung istället för 2 dl sirap, kan det funka?