Hur gör man köttfärssås?
Oj det finns nog lika många svar som personer. Alla verkar göra på sitt sätt. Jag gör så här:
Fräs 2 finhackade gula lökar. lägg på fat. Bryn ca 400 g nötfärs, häll på några rejäla skvättar kinesisk soja och mycket svartpeppar, häll i den frästa löken. Kläm i en halv tub tomatpuré och rör om, fräs en liten stund. Häll i några deciliter vatten. Ngra msk ketchup, en skvätt kalvfond och lite chipotle-tabasco. Rätt rejät med timjan och späd sen lite med mer vatten och ev lite mjölk eller ett par msk grädde till rätt konsistens.