mozzarella på pizza

Jag skulle absolut äta en pizza med smällt mozzerella på - eller mögelost för den delen!

Det händer lite då och då att vi lyxar till det med hemmagjord pizza med "förbjuden" ost på.

Så här står det på livsmedelsverket:
"Undvik ost gjord på opastöriserad mjölk. Undvik också mögel- och kittost även om den är gjord på pastöriserad mjölk, till exempel brie, gorgonzola, chèvre, vacherol och taleggio. Ost i matlagning som upphettas till bubblande het går bra att äta."

är den smält tolkar jag det som att den har bubblat :)

Däremot ser jag inte att det står just Mozzerella som en av de förbjudna ostarna, men det kanske är jag som är trög...

Hittade en guide eller lathund på livsmedelsverkets hemsida med kostråd för gravida och där står det följande vad gäller ostar:
"Listeria är en bakterie som i ovanliga fall kan finnas i vissa ostar.
Risken är liten, men om du vill minska den ytterligare är det bra att undvika ostarna i den röda listan. Ostarna i den gröna listan går bra att äta."

Ostarna i den gröna listan - dvs de som går bra att äta är:
"Hårdost, som:
- grevé, herrgård, prästost
Parmesanost - från pastöriserad och opastöriserad mjölk
Smältost och annan bredbar
ost i tub eller plastask - från pastöriserad mjölk
Fetaost - från pastöriserad mjölk
Mozarella - nyförpackad
Ricotta - nyförpackad
Halloumi - nyförpackad
All ost som hettas upp tills det bubblar,
t ex i såser och gratänger, är säker."

Alltså ska Mozarella vara ok enligt detta.

Ostarna på den röda listan, som ska undvikas och som kan innehålla listeria, men "risken är liten" är:
"Mögelost, som:
- brie, camembert, gongonzola, chèvre, gjord på pastöriserad
och opastöriserad mjölk
Kittost, som:
- vacherol, taleggio, munster gjord
på pastöriserad och opastöriserad mjölk
Färskost - och annan mjuk ost
gjord på opastöriserad mjölk
Fetaost - gjord på opastöriserad mjölk"

Guiden finns på:
www.slv.se/upload/dokument/mat/kostrad/gravida_ammande/planbokskort_fisk_ost.pdf