kan man äta ägg som bäst före datum var igår?

Jag käkade ägg som hade gått ut sen en månad. Utan problem. Äggleverantörerna får inte sätt längre datum än ett antal veckor trots att ägg håller sig betydligt längre. Dessutom märks det väldigt väl om äggen är dåliga. Går inte att ta miste på.