kan man äta ägg som bäst före datum var igår?

Brukar också kolla ägg genom att kolla om de flyter (dåligt) eller sjunker (färskt). Min man äter ägg även om de flyter o han säger att han inte känner ngn skillnad. Fast jag gör det inte.
Om man ska baka ngt på ägg som ska vara fluffigt tror jag inte man ska använda gamla ägg - det kan nog påverka konsistensen.