Jag har precis varit och köpt en skinkstek som jag hade tänkt att tillaga i stekpanna som vilken fläskkotlett som helst. Men icke...
I alla recept jag hittat står det att den ska in i ugnen i ca 2 h och med köttermometer som ska visa på 70 grader. Jag har ingen termometer och jag hade inte tänkt att det skulle ta så lång tid. Är det någon som vet om det funkar i stekpanna? Tips och idéer är mkt välkomna!
Du kan ju skiva den och steka 
Ja men, funkar det? Hur blir köttet då? Det är ju väldig skillnad på några min i stekpannan och 2 h i ugn?
Hur stor är steken?
Det är en liten rackare på 500 g...
om du skivar upp den blir det ju skinksnitzel, Jättegott
Men den tar inte 2 timmar i ugnen, då blir det ju inget kvar av den. Kör den ca 40 min 200 grader, så blir det nog bra...
Okej! Nu har jag alltså skinksnitzel eller 40 min i ugn och välja på. Mkt bättre utgångsläge än innan jag loggade in här på FL. Tack så mkt för tipsen!
Vart tog texten vägen??????
Ta i ugnen gud så gott med en stek =)gör nån löksky o häll på så det inte blir torrt =)
Jag gör skinkstek så här!
Lägg steken i en ugnsfast form, salta och peppra. Lägg en klick smör ovanpå. In i ugnen på 175 grader i mitten. En gång i halvtimmen tar du ut steken och öser den med det skyn. Ha köttet i ugnen i ca 1½ timme. Gör en god brunsås av skyn och servera med kokt potatis och kokta morötter.
Skiva den tunt, dubbelpanera, stek och servera med potatis i ugn, ärtor, citron + ev nån god sås, såå gott
...eller.....(här får du ytterligare ett alternativ 
):
Bryn steken runt om för att stänga porerna. Då stannar köttsaften kvar i köttet. Sen in i ugnen på 175 grader, kan inte ta mer än...ca 40 minuter (som nån annan oxå skrev). Själv älskar jag lågtemperaturstekning, men då ska man ha en termometer, tycker jag. Lycka till.
Pappa G skrev 2009-03-28 16:44:37 följande:
strimla den och ha i wok mkt gott det med.