Samlade veckomatsedlar à la budget

Veckans meny..

Grönsakssoppa
Pasta med tigerräkor
Kycklinglassagne
Spenatpaj
Pytt I panna
Fiskpinnar med makaroner
Kött med potatis

Här är receptet:

200g skalade räkor (500g med skal) funkar även med 200g rökt lax
1 dl hackad dill (funkar med torkad också)
200g färsk eller fryst spenat
1 liten rödlök
2 dl riven lagrad ost
250 g keso
3 ägg
salt
Tina spenat. (Grovhacka färsk spenat)
skala och hacka löken
bred ut fyllningen i det förgräddade pajskalet
(ost, spenat dill, lök och räkor/lax)
blanda keso, ägg och salt och häll på
Grädda pajen i mitten av ugnen i 40 minuter på 225°

Jag tycker att äggsmeten med keso är suverän.
Många ingredienser kan man laborera med lök/purjo, räkor/lax/rökt kött/salami
Dill kan ju bytas mot annan krydda men blir jättegott med räkor.

Traditionell:
3 dl vetemjöl
1 krm salt
125 g margarin
2 msk kallt vatten

mät upp mjöl och salt i en skål
lägg i kylskåpskallt margarin (skuret i kuber)
finfördela i mjölet med en gaffel, med fingertopparna eller i matberedare
till en smulig massa
tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg

välj en pajform som är ca 25cm vid.
tryck ut ungefär hälften av degen i pajformen
forma resten av degen till en rulle och tryck fast den runt kanten.
tryck ihop fogen mellan botten och kant.
Nagga botten med en gaffel
Låt formen stå i kylen minst 30 minuter (i frys ca 10 minuter)
Värm under tiden ugnen till 225°
förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 minuter
Gör iordning fyllningen ...

Man kan med fördel byta ut lite av vetemjölet till annat mjöl eller havregryn.
Jag tycker att satsen är i snålaste laget så gör gärna 1.5 sats.

Tacka SIRIVA för detta

Veckans meny

Hemmagjord pytt i panna
Kött med potatismos
Spenatpaj med sallad
Fiskbullar med potatis
Färsk Pasta med tomatsås och bacon
Makaronilåda
Tacos

Veckans meny

Pasta med ostsås med grönsaker och kyckling. Måndag
Ris med grönsaker och tigerräkor. Tisdag
Varma mackor med sallad. Onsdag
Potatis mos med fläskkotlett
Tortilla Wraps
Restaurangbesök. Lördag
Hamburgare med pommes