Hur få köttet extra mört ?! Era tips mottages tacksamt :-)
Hejsanhoppsan!
Har hört alla möjliga husmorsknep om hur man får kött att bli sådär härligt mört.
Vad har NI för tips & tricks ?
Kul med lite tips inför grillkvällarna
/Sarge
Hejsanhoppsan!
Har hört alla möjliga husmorsknep om hur man får kött att bli sådär härligt mört.
Vad har NI för tips & tricks ?
Kul med lite tips inför grillkvällarna
/Sarge
Pratar du om att steka eller koka här?
Tänkte i första hand på steka / grilla, men alla tips är välkomna!
Har idétorka + frysen full av kött av alla de slag
Ta ut köttet i tid, så ni inte lägger kylskåpskallt kött på grillen har jag lärt mig iaf
Brukar lägga det i coca cola ett par timmar sen marinad
köttet skall helst vara nästan rumstempererat innan det steks/grillas då blir tilllagningstiden kortare och köttet torkas inte ut.. Funkar bra för mig =)
Tips 1: Välj rätt bit i affären. Bättre insprängt fett än tjocka ränder längst kanten.
Tips 2: Putsa! Skär bort hinnor och senor.
Tips 3: Stycka tvärs fibrerna
Tips 4: Stek inte för länge
/Kjell
coca cola.. det har jag inte hört innan.. :)
Kiwi funkar bra för att möra kött, lägg skivad kiwi på innan du marienerar eller ha kiwi i marinaden.
Tar inte köttet smak av Coca Colan??
En marinad med någon syra, tex: rödvin, balsamvinäger, citron, coca cola, yougurt mörar köttet.
Blanda ihop olika kryddor med olja (syra) soja och salt sen lägger du köttet i marinaden minst 4 tim, helst över natten, Kan inte bli bättre
vid stekning i panna max vända 2-3 ggr lägga i när den ä medel varm känna värmen ca 7 cm över stekytan rums temp