Hur få köttet extra mört ?! Era tips mottages tacksamt :-)

Pratar du om att steka eller koka här?

Tänkte i första hand på steka / grilla, men alla tips är välkomna!

Har idétorka + frysen full av kött av alla de slag

Ta ut köttet i tid, så ni inte lägger kylskåpskallt kött på grillen har jag lärt mig iaf

Brukar lägga det i coca cola ett par timmar sen marinad

köttet skall helst vara nästan rumstempererat innan det steks/grillas då blir tilllagningstiden kortare och köttet torkas inte ut.. Funkar bra för mig =)

Tips 1: Välj rätt bit i affären. Bättre insprängt fett än tjocka ränder längst kanten.
Tips 2: Putsa! Skär bort hinnor och senor.
Tips 3: Stycka tvärs fibrerna
Tips 4: Stek inte för länge

/Kjell

coca cola.. det har jag inte hört innan.. :)

Kiwi funkar bra för att möra kött, lägg skivad kiwi på innan du marienerar eller ha kiwi i marinaden.

Tar inte köttet smak av Coca Colan??

En marinad med någon syra, tex: rödvin, balsamvinäger, citron, coca cola, yougurt mörar köttet.
Blanda ihop olika kryddor med olja (syra) soja och salt sen lägger du köttet i marinaden minst 4 tim, helst över natten, Kan inte bli bättre

vid stekning i panna max vända 2-3 ggr lägga i när den ä medel varm känna värmen ca 7 cm över stekytan rums temp