Lätt rosa fläskfilé
Men det är ju trikiner som finns i griskött... Därför ska det vara genomstekt.
Inlägg från: Miss Maya
|
-
-
Ja men det verkade gälla många delar av köttriket, bortsett från nötkött.
Allmänt känt (trodde jag iaf) är att man inte ska äta just griskött rosa pga risken för trikiner. Iofs oerhört ovanligt i Sverige.
Nåja, oavsett, så tror jag inte det är någon fara för TS.
La Lola skrev 2009-06-07 21:42:56 följande:
O toxoplasma gondii. www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx&e... -
Det vet jag inte hellet något om faktiskt, men jag kan väl tänka mig att det inte är så hälsosamt att bli sjuk pga dem ändå om man är gravid. Det läker ju ut av sig själv ofast, men å andra sidan kan man bli väldigt sjuk. Ja det kan t o m vara dödligt. Och det borde vara än värre än fosterskador. Men det är bara min personliga åsikt.
La Lola skrev 2009-06-07 21:46:38 följande:
Jo, men toxoplasma gondii är fosterskadande. Det har jag aldrig hört att trikiner är? -
Det var något nytt. Har jag aldrig hört talas om. Jag är utbildad kock och vi fick lära oss att griskött SKA vara genomstekt.
Verkligen skrev 2009-06-07 22:12:46 följande:På dom restauranger jag jobbat på så har vi alltid stekt/grillat fläskfile så det är medium, alltså lite rosa. Så det är väl inte ovanligt? -
Ja jag reagerade också eftersom jag är utbiladad kock och har fått lära mig hur viktigt det är att det är genomstekt. Men tja ja, man får väl lita på att kockarna vet vad de håller på med nu för tiden...
Men skulle jag vara på restaurang och få rosa fläsk, jag skulle utan tvekan skicka tillbaka det.
mammamaj skrev 2009-06-07 22:26:27 följande:har ni aldrig fått tillbaka den från gästen då? ja skulle sagt till... trodde alla visste att fläsk måste vara genomstekt - genom grillat. kokt eller va man nu gör. nöt går ju däremot bra att inte tillaga helt igenom. sorry men ja trodde alla visste det...?!?! MEN rätta mig gärna OM jag har fel! du jobbar ju trots allt inom restaurang o där bör man väl om nånstans veta! (jag gör det inte... jobbar inom restaurang.)