Bären används inte, men blommorna. Och jag vill "varna" dig lite för att plocka fläder i naturen för det finns en fläder somkallas druvfläder eller vildfläder som inte är användbar. Men du kan se skillnad på att druvflädern har mer druvformade klasar och vanlig äkta fläder har bredare blomställningar. Druvflädern blommar också tidigare.
Här i Västra Götaland var den äkta fläderns blommor användbara för 2-3 veckor sedan, då gjorde vi underbar saft!
Det är inte samma färg på bären. Druvfläder/falsk fläder har röda bär (de riktigt lyser). Äkta fläder har mörka/svarta bär. Så det är ingen risk att förväxla....
Men en fläderbuske växer i rekordfart, vi sågade ner en av våra jämns med fotknölarna och på andra året efter var den frodigare än någonsin och gav finfin skörd, så vill du sätta fläder hemma ( om du har trädgård vill säga) kommer du få god utdelning och slipper springa ute och leta blommor (eller bär, även om jag inte hört någon använda dem ännu...)