Vad äter ni till era Langos?
Skall göra Langos idag och undrar vad ni brukar äta till dem. Räkor, lök, gräddfil och rom är ju vanligast sedan riven ost och skinka. Men finns det mer man kan ha till?
Inlägg från: Virriga Vera
|
-
-
Svar på tråden Vad äter ni till era Langos?
-
Här kommer recept
Lángos/Laangåsch
2 mjöliga potatisar
25 g färsk jäst
3 dl mjölk
3 msk florsocker
5,5 - 6 dl vetemjöl
3 msk fett
salt
olja att fritera i
Koka potatisen med skal. Skala och mosa eller riv potatisen medan den är varm.Värm mjölken till 37 grader (fingervarm). Lös upp jästen och sockret i lite av mjölken, låt stå en stund. Häll upp 5-5,5 dl av mjölet i en skål, gör en grop i mitten och häll i jästblandningen. Blanda i den mosade/rivna potatisen, lite salt och resten av mjölken. Knåda till en slät deg och strö över lite mjöl. Jäs övertäckt i c:a en timme, gärna varmt.
Hetta upp olja i en panna med höga kanter. Forma tunna kakor (använd gärna mjöl till utbakningen), ungefär som små pizzor, och fritera dem en i taget tills de är gyllene, vänd. Servera med gräddfil/creme fraiche eller gnid in vitlök. -
Vi är 3 vuxna och det räcker till oss med en grönsallad till. Man kan inte äta för mycket, det är ju rätt mäktigt.Lalalong skrev 2009-07-30 11:15:42 följande:Virriga Vera skrev 2009-07-30 11:14:18 följande: Tack! Hur många räcker det till ungefär? Så man vet hur stora man ska göra...
-
har ingen aning om hur många det blir, men jag gör dem ganska små, i storlek som en assiett.Lalalong skrev 2009-07-30 11:24:17 följande:Virriga Vera skrev 2009-07-30 11:18:37 följande: Okej. Men hur många gör ni då? Jag undrar bara hur stora jag ska göra de tunna kakorna nämligen och det kan jag ju lista ut om jag vet hur många det bli
-
Det blev 12 st, jag friterade 7 st och bakade de andra i ugnen som bullar. Blev jättegott.Lalalong skrev 2009-07-30 11:37:48 följande:Virriga Vera skrev 2009-07-30 11:36:06 följande: Okej! Tack för svar Det blir till att prova snart! Tyvärr är inte min man så förtjust i det, men jag tänkte att han kunde ju äta med sylt och grädde... det hade han garanterat gillat!! Så kan jag och min dotter äta med lök och kräftor och allt det andra goda. Mumma
-
Märkte också att det inte var bra att göra på sommar/nypotatis. de är inte mjöliga nog. Fick ta mer mjöl, men de blev goda tillslut.