Vitsås/Ostsås

Jag brukar smälta smör, vispa i mjölet så det blir en kladdig smet, sen hälla på mjölken och röra försiktigt nästintill hela tiden tills såsen tjocknar. Sen häller jag i ost, brukar ta mozzarella, och låter den smälta. Sen får man ju inte ha för varmt på plattan såklart.