Vitsås/Ostsås

Jag brukar faktiskt dra bort kastrullen från plattan när jag vispar ned mjölet och sen tar jag i mjölken lite i taget - jag vet att man egentligen ska ösa i all vätska på en gång, men det gör jag inte. Sen sätter jag tillbaka kastrullen på plattan och rör hela tiden.

Ska jag ha ost i så har jag den redan förberedd så jag kan röra ned den utan att sluta att röra i kastrullen