bröd till buffé?!

Nej, det blir inte lika bra att frysa focaccia eftersom flingsaltet smälter och ser tråkigt ut. Focaccia ska nog helst serveras färskt.

Mitt tips är att servera vanliga enkla kuvertbröd, små bullar/frallor gjorda på vetemjöl. Det kan man göra i förväg och frysa in och blir bra att tina upp (det bjuder vi ofta till buffé eller middag).

Vill man ha färska bullar/frallor, gjorda samma dag så kan man göra kalljästa morgonfrallor. Det tar inte mycket tid, men det tar ju en del plats i kylskåpet, å andra sidan tar det plats i frysen om du vill baka innan och frysa in.
I så fall gör man degen på kvällen, bakar ut direkt och låter jäsa i kylen under natten, sen gräddar i 10 minuter... Klart.