Hur räddar jag livet på min gjutjärnsgryta?

Japp, precis som rubriken lyder...
Jag diskar den ren när jag använt den, torkar den och smörjer den med olja.
Men när jag kokar i den så kommer det små svarta bitar ifrån grytan i maten. Känns inte så frächt. Har även låtit den självtorka och då sett att det blivit som ett skickt i botten som går att skrapa bort, liksom som torkade flisor.

Hur ska jag göra för att slippa detta?