Förbereda smulpaj?

Nej då, det går jättebra

Tack för svaret! Kom på en fråga till. Ibland så blir den lite degig i botten. Kan det vara för att äpplena är så saftiga? Någon sa att man kan strö lite potatismjöl i botten och att det suger upp vätskan, stämmer det?

Maria C S 75 skrev 2009-11-22 10:09:57 följande:

Lägg äpplena i botten utan pajdeg under (smörj formen först) och strö smuldegen över, så har du löst det problemet

Brukar göra så när jag gör den till oss själva men nu är det gästr på G Då ser det mycket finare ut med botten tänkte anstränga mig lite extra

Maria C S 75 skrev 2009-11-22 10:16:39 följande:

Då kan du nog inte förbereda den helt och låta den stå i kylen... Alternativt är om du har pajdegen uttryckt i en form i kylen, äpplena delade i en skål och smuldegen i ytterligare en skål. När gästerna är på ingång, så häver du ihop allt i pajformen och ställer in i ugnen. Då slipper du nog problemet med kladdig botten.

Blanda lite potatismjöl med äpplena tillsammans med socker och kanel innan du lägger dem på pajbotten, då suger mjölet upp ev.överflödig vätska. Själv har jag dock aldrig stött på det problemet annat än när jag gör bärpaj. Hallon innehåller ju rätt mkt vätska t.ex.