Behöver alla ord för mjölk!

Beteckningar där mjölkprotein förekommer »

Rena mjölkprodukter:
mjölk, kärnmjölk, kulturmjölk, smör, margarin, grädde, kaffegrädde, ost, mjukost, färskost, smältost, fetaost*, halloumi*, fårost*, getost*, chevré*, marscapone, Philadelphiaost/cream cheese, mozzarella, buffelmozzarella*, yoghurt, filmjölk, lättfil, kefir, a-fil, bifilus, dofilus, Onaka, gräddfil, crème fraiche, keso, cottage cheese, kesella, kvarg, "Milda"- och "Kelda"-gräddprodukter, glass, messmör, mesost, välling, mjölkchoklad, låglaktosprodukter, laktosfria produkter

Andra benämningar på mjölkprotein:
mjölkprotein, laktos**, mjölksocker, skummjölk, skummjölkspulver, mjölkpulver, kärnmjölkspulver, torrmjölk, torrmjölkspulver, vassle, vassla, vassleprotein, vasslepulver, gräddpulver, ostpulver, enzymmodifierad ost (s.k. ostarom), kasein, kaseinat, mjölkglobulin, mjölkalbumin, mjölkäggvita, natrumkaseinat, smörfett, smörolja, colostrum (råmjölk), mjölksyrepulver***, starterkultur****

* En del mjölkproteinallergiker kan äta ost gjord på får-, get- eller buffelmjölk, men de flesta klarar inte det

** Laktos som ingår i läkemedel är många gånger fri från mjölkprotein, men det kan variera så kontrollera med läkaren ordentligt då det kan variera mellan olika produkter. Det kan inte uteslutas att man kan reagera på laktos i läkemedel även om den ska vara helt fri från mjölkprotein om man är extremt känslig. Laktos i vanliga livsmedel innehåller rester av mjölkprotein.

*** Mjölksyrepulver har nyligen dykt upp i några chipspåsar. Det är mjölksyra som de har utvunnit ur mjölkprodukter och kan därför innehålla små mängder mjölkprotein. Ren mjölksyra har inget med mjölkprotein att göra.

**** Starterkultur kan vara baserat på mjölk, så kolla upp närmare om det förekommer i innehållsförteckningar. Det förekommer t.ex. starterkultur baserad på mjölk i nån salami från Göl

Följande beteckningar innehåller inte mjölkprotein:
Nedanstående beteckningar på ingredienser eller tillsatser innehåller inte mjölkprotein även man av namnet kanske kan tro det:

mjölksyra, smörarom, natriumlaktat, kalciumlaktat, kaliumlaktat, yoghurtkultur - dvs mjölksyrabakterier/lactobaciller, kakaomassa, kakaosmör, kokosmjölk

Tänk på att det är skillnad på laktosfritt och mjölkproteinfritt.

Med ett litet barn bör du vara restriktiv med att använda sojaprodukter istället för komjölksbaserade. Satsa hellre på havre- och ris- och kokosprodukter än soja om det är bebis/mindre barn pga risk för att även utveckla sojaallergi. Dels är soja en kraftig allergen som kan ge starka reaktioner och dels så finns det en koppling till mjölkallergi genom att mellan 30-50% av mjölkallergiker även utvecklar sojaallergi. En anledning till koppling mellan mjölkallergi och sojaallergi är att de har delvis likartade proteinstrukturer vilket kan orsaka att kroppen "tar fel" och reagerar på soja i tron att det är mjölk och på så sätt utvecklar även sojaallergi. En sojaallergi är dessutom mindre benägen att växa bort än vad en mjölkallergi är.