Lindbalk skrev 2009-12-20 18:22:23 följande:
Hmm... varmt vatten fryser snabbare än kallt, om jag inte missminner mig. Det lärde jag mig i skolan i alla fall. Det har med vattenmolekylerna och chocken att göra. Dock är det tvärtom med kokning, varmt vatten = kokar snabbare...
Du har lärt dig fel.
För att materia ska ändra fas från flytande till fast, dvs att molekylerna går från att rotera till att vibrera, måste energi (värme) avges. Vattenmolekylen är inget undantag. Det som däremot är speciellt med vatten är att dess fasta form väger mindre än flytande, vilket förklarar varför isen ligger ovanpå vattnet och inte i botten. Kanske är det du tänker på?
När vatten fryser kyls molekylen gradvis ner och rör sig allt långsammare. Ju varmare vatten, desto längre tid tar det innan vattnet ändrar fas.