Jag åt opastoriserat...

Jag undrar om mjölksyrade grönsaker verkligen är en listeriarisk? Det finns ju massor av livsmedel som är opastöriserade men ändå inte har förhöjd listeriaförekomst. Just syrade grönsaker (har inget med mjölk att göra egentligen, utan är bara ett namn på beredningsmetoden eftersom den processen liknar den som sker när opastörierad mjölk blir filmjölk). T ex Parmesan är ju opastörierad, men inte en listeriarisk. Utan att vara livsmedelsexpert så tror jag att du kan vara lugn kring grönsakerna!

Och matpaj med gorgonzola är helt ok. Den har ju blivit upphettad till över 70 grader och då dör ev listeria.