Tårttråden del 17
MLT skrev 2010-11-27 23:12:46 följande:
Ja, det var det jag hade för mig.. Stoppar in den i kylen som den är och slänger vitlöken ;) Tack så mycket!
Inlägg från: Zelmilainen
|
-
hoppas den smakar
-
nu svarade jag i din andra tråd, men gör man fluff där godiset innehåller gelatin bör man använda ca 60-80gr godis istället för 180gr som man använder vid choklad... till 3dl grädde.Strumpan08 skrev 2010-12-01 08:40:59 följande:hjälp! Ni som är erfarna tårtmästare... Jag gör fluff med ahlgrens bilar för första gången och smälte en tredjedel (bara rosa bilar) i 3 dl grädde igår. Ställde in i kylen. Idag går det att vända glaset upponer och konsistensen är typ "skumgodis". Går det att rädda eller är det bara att börja om?
Och en annan fråga... Kan jag fylla en tårta (med rulltårtsbotten och fluff) och ställa in i frysen till på lördag och spackla med vaniljkräm och mmf då? -
skumbanan?Sigrid skrev 2010-12-07 13:04:54 följande:Vilka fyllningar tycker ni passar till dumlefluff?
-
blev den för varm eller började koka igår? eller svalnade den inte innan du ställde in den i kylen? tänkte om det hade betydelse...Rigmor Mortis skrev 2010-12-12 13:21:30 följande:Iiiiiik panik, jag gjorde Mjölkchoko-fluff innan. Smälte det igår och vispade den idag på förmiddagen... och nu är den rinnig igen! Varför?!
-
*L* då vet jag inte vad som kan va fel. annars kunde kanske det jag skrev varit en förklaring, men så var ju uppenbarligen ej fallet nu. hmm...Rigmor Mortis skrev 2010-12-12 13:27:57 följande:Kokade inte och svalnade i vattenbad innan den åkte in i kylen. Och var helt som vanligt när den vispades... tur att den inte används som fyllning utan uppepå pepparkakan, nu kan man sleva upp den med sked
-
helskumt...Rigmor Mortis skrev 2010-12-12 17:09:38 följande:Det enda jag kan komma på är att Mjölkchoco inte skulle funka att göra fluff på, å andra sidan funkar det ju på precis allt annat och Mjölkchoco är ju väldigt likt Dumle. Det är ett mysterium i alla fall.
-
du kan även använda mmfloijsen skrev 2010-12-16 16:52:22 följande:Tack snälla ni:) Ska googla lite om sugarpaste, för visst är det det man ska använda och inte marsipan?
-
tar inte ens 5 minmina12 skrev 2010-12-16 19:31:19 följande:Att göra MMF är iallafall superenkelt! Marschmallows, florsocker och olja/cocofett - lätt att få tag i! pefekt.
-
jag har en doseringstabell jag hittat på nån blogg på nätet där det står hur mkt florsocker/marshmallows man ska ha om du vill ha?MissMurrig skrev 2010-12-16 19:38:47 följande:Jo det vet jag.. Men tycker itne alltid det blir så bra, hinner inte chansa egentligen. Så tänkte vilket som var det BÄSTA...
-
MMF-beräkning
Marsmallows Florsocker MMF
50g 125g 175g
100g 250g (½ paket) 350g
200g 500g (ett paket) 700g (räcker till en normalstor tårta)
300g 750g (1½ paket) 1050g
400g 1000g (2 paket) 1400g (räcker till två normalstora/en stor tårta)
500g 1250g (2½ paket) 1750g
Det går att göra figurer i SP/MMF. Det går att färga med hushållsfärger, men pastafärger är mycket bättre, då dessa inte blöter ner pastan.