Hur länge håller en öppnad flaska vin?

Såhär skriver Systemet:

"Spara öppnat vin
Finns det något knep för att hålla vinet drickbart i en öppnad flaska?
Svar: Ett bra sätt är att genast fylla en mindre butelj ända upp, Skruva på en kapsyl och ställa i kylskåpet. Där står sig vinet bortåt en vecka utan att bli dåligt."

Utan kork skulle jag gissa att det håller kanske ett par dagar. Du kan ju smaka på vinet och se -- smakar det surt är det inte bra längre. Inte dåligt som i hälsovådligt, men gott är det inte.