Hur länge kan man ha kokta ägg i rumstemperatur?
sirisdotter skrev 2010-03-24 12:49:32 följande:
Om ni har normal motståndskraft borde ni kunna äta äggen.Men det var en skandal på Sabbatsbergs sjukhus på 80-talet. Personalen hade inte kylt ner kokta ägg tillräckligt snabbt. Flera äldre, bl a min bästa väninnas mamma, tillfälligt inlagd för annan åkomma, avled. Tror äggen serverades i spenatsoppa, kanske dagen därpå. De avlidna hade nedsatt immunförsvar.Spenatsoppa ska nämligen aldrig värmas igen, för då kan man bli dålig.
Skulle personligen inte äta koka ägg som legat framme mer än ett par timmar, så är jag nog kanske lite väl försiktig med maten med.