Hur länge kan man ha kokta ägg i rumstemperatur?
Om ni har normal motståndskraft borde ni kunna äta äggen.
Men det var en skandal på Sabbatsbergs sjukhus på 80-talet. Personalen hade inte kylt ner kokta ägg tillräckligt snabbt. Flera äldre, bl a min bästa väninnas mamma, tillfälligt inlagd för annan åkomma, avled. Tror äggen serverades i spenatsoppa, kanske dagen därpå. De avlidna hade nedsatt immunförsvar.