Vad ska ni äta i dag 25

Till lunch blev det omelett och smörgås.
Middag blir lövbiff med hemgjort vitlökssmör, bea och ugnsbakade färskpotatisar med olja och flingsalt.

Lövbiffsgryta med grädde, sambal oelek, soya, lök och vitlök, ris till det.

Jag har inga exakta mått, men ungefär så här gör jag.

ca 700 g lövbiff
4-5 dl grädde (vilken sort väljer man själv, men jag har "riktig")
ca ½ dl kinesisk soya
1-2 tsk sambal oelek
1-2 vitlöksklyftor
1 hackad rödlök
svartpeppar

Strimla lövbiffen, strö över peppar och stek den. Lägg i rödlöken när köttet nästan är klart, stek en stund och lägg sen över i en gryta. Häll på grädde, soya, sambal och riv i vitlöken. Låt koka ca 15 min.

Måndag= korv
Det blev korvstroganoff och ris.

Ugnsbakad lax med dill, kokt potatis och vitvinssås.

Vi ska till kompisar på grillfest där man tar med sitt eget. För oss blir det grillad fläskfilé, hemgjord potatissallad och fetaostkräm. Dottern är barnvakt, så hon fixar hamburgare och pommes till sig och småsyskonen.

Jag gör så här: Mosa fetaost med en gaffel (jag använder oftast Apetina i tetraförpackning), blanda med lika mycket créme fraiche eller turkisk yoghurt och en pressad vitlöksklyfta. Ibland blandar jag i frysta Provensalska örter. Låt stå och mogna i kyl minst en timme. Gott till kött, kyckling och lax. OBS! Ha inte i salt, osten ger tillräcklig sälta.

Det är ingen fara för mig . Jag vet att den ost gjord på fårmjölk är den riktiga, men jag gillar inte fårmjölk, så då får det bli Apetina som vi kallar feta.

Stekt kyckling i timjansky, ugnsrostade grönsaker (potatis, rödlök, schalottenlök, vitlök, paprika, broccoli och timjan) och bea.

Jag bryner kycklingfiléer, salt och svart-och vitpeppar. Lägger filéerna i en ugnsform, sen vispar jag ur stekpannan med vatten och en skvätt rödvin, häller det över kycklingen. Fräser på en morot och två schallottenlökar i delade mindre bitar och lägger i formen tillsammans med ganska många kvistar timjan. Lägger över folie och in i ugnen 225 grader ca 30 min. Lägger kycklingen på ett fat och silar skyn i en kastrull och låter den koka upp, smakar av. Reducera om det behövs.

Idag blev det köttfärssås och spaghetti.

Fläskytterfilé, potatisgratäng, bea och haricots verts brynta med vitlök och lite steksky.

Ugnsbakad lax, kokt potatis och romsås åt vi idag.

Pannbiff, potatis, gräddsås och pressgurka.

Snabba kycklinggrytan, ris och rivna morötter och vitkål blandat med créme fraiche och vitlök.

Tacopizza, pizzasallad och tomatsallad.