mooogn skrev 2010-04-15 16:10:17 följande:
Hällde du grädden över chokladen, och inte tvärtom? När du smälter godisar till "fluff" så låter du dem ligga i grädden och i kastrullen men inte när du gör ganache (som var det receptet jag gav dig)
ja jag hade chokladen i en bunke och hällde över grädden sen så lät jag den stå lite innan jag rörde om. Lät den svalna helt ute innan jag la den i ky´len så det inte skulle komma nåt vatten i.
Men jag kanske hade för hög värme, det tänkte jag inte på utan hade högsta värmen men jag såg inte att den började bubbla så jag tror inte den hann koka.
Har gjort på dumle en gång och den blev sådär fluffig. fast då smälte jag kolorna i kastrullen. Tyckte däremot att den vart för söt så det var inget gör mig :)
