Hur panerar ni eran schnitzel?

Jag gör så här...

Bankar ut schnitzeln
saltar och pepprar (lite vitt, lite svart och lite rosé) på båda sidor
Doppar i mjöl så att den är heltäckt. Skakar av överflödigt mjöl
Ner i vispat ägg med lite lite vatten i (tycker det bli bättre konsistens så)
Sen ner i ströbröd.
Låt ligga lite så paneringen "sätter sig"

Stek i rikligt med margarin

SMASKENS