Jag längtar till jul!!!

Hej julexperter!

Någon som har en idé om varför mina pepparkakor blev mjuka och sega istället för knapriga? Dom är tunna så det beror inte på det... Fick lov att sänka temperaturen i ugnen från 225 till 200 för att dom blev svarta på 4 minuter annars och hade dem då inne i 5-7 minuter... Är det det som är felet?