Har alltid gjort den klassiska vägen; ströbröd som får svälla i mjölk och sedan i med färs och kryddor.
Tänkte ta en enklare väg nu, bara blanda ihop färsen med ägg och kryddor och sedan steka. Blir det lika gott då?
Någon som brukar göra så?
Förr i tiden (typ efterkrigstiden) så hade man ströbröd - dels för att dryga ut och dels för att köttet kanske inte var av så bra kvalitet (har jag läst).
Använder man bara nötfärs kan det blir lite torrt, men tillsätt hellre ägg än skorpmjöl (som det heter i Skåne).
Jag kör på:
nötfärs
salt
peppar
vispgrädde
riven lök
Det smakar likadant men blir riktigt torra köttbullar.
(som eg är godare)
Har man inte ströbröd går d lika bra med havregryn som man hackar upp istället. Jag använder alltid nån form av bindning annars tycker jag att köttbullarna inte håller ihop o går sönder vid stekning.