Helsteka älgfilé
Har köttet varit fryst i 3 dygn behöver det inte bli genomstekt. 
Maken har gjort typ rostbiff på älgkött så leta ett sånt recept kanske?
Inlägg från: La Lola
|
-
-
Om det är färskt kött, ja.Koo skrev 2010-09-18 11:27:29 följande:Ah, jag uppfattade slv:s kostråd som att viltkött skall genomstekas
k girl skrev 2010-09-18 11:06:55 följande:Om du ska genomsteka det, ha ugnen på låg temp (100 grader) och kång tillagningstid, då blir det saftigare. Well done kött har en innertemperatur på 68-70 grader.
Från kostråden:
"Toxoplasmaparasiten dör vid upphettning till minst 65ºC eller djupfrysning i -18ºC i minst tre dygn. Däremot är det osäkert om parasiten dör vid gravning, torkning eller kallrökning av kött."
www.slv.se/sv/grupp1/Risker-med-mat/Bakterier-virus-och-parasiter/Parasiter/Parasiter-i-kott/Toxoplasma-gondii/