Vad för kryddor till vilt?
Jag tänkte göra en hjortfärslimpa idag och även älgköttbullar. Men vad har man för kryddor i för att ta fram/behålla viltsmaken? Vill inte krydda som jag gör med vanliga köttbullar då jag vill ha kvar viltsmaken.
Inlägg från: Paulas mamma
|
-
-
Svar på tråden Vad för kryddor till vilt?
-
Hur är det med vitlök då? timjan? eller kanske salvia? Ska jag strunta i dessa kryddor och bara ta vitpeppar och salt?
-
Enbär? köper man det i lösvikt eller är det torkade? Har aldrig köpt eller ens sett enbär i affären :)
-
Tack så mycket. Då provar jag det. Passar det både till älg och hjort? Vad smakar det?Pickeli skrev 2010-10-19 10:09:36 följande:Finns i kryddhyllan i vanlig kryddburk! :) Semitorkade skulle jag säga :)
-
Tror ni man kan blanda i lite svart och rödvinbärsgelé? Eller är sött inte så bra kankse?
-
Då ska jag sticka till affären sen och inhandla allt jag fått tips om så får vi se vad det blir av det :) Ska man ha kokt potatis och gräddsås till eller finns det nåt annat som funkar bra oxå? självklart ska vi ha vinbärsgelé till. JAg bara längtar till middagen :)
-
Det blev underbart gott. Har dock bara smakat älgfärsbullarna. Av hjorten gjorde jag en färsgrotta med ost och bacon i. Och så enbär såklart. i gräddsåsen avslutade jag med lite gelé och det var vansinnigt gott tillsammans.
-
Jaså? Det ska jag komma ihåg :)trollkarl skrev 2010-10-19 13:25:36 följande:grattis! va skönt att du fick till det =)
hör av dig om du har andra tankar och funderingar (FD köksmästare)