Snabb hjälp.. Knäck

Använd termometer. Hur smidigt som helst. 122 grader och smeten är klar :)

Eller så gör man som jag och ropar på sambon som fick ta över när jag hade svurit ett tag på knäckformar som välte och knäcksmeten som började stelna. Tur att han finns ibland när mitt tålamod inte är det bästa ;)
Vi hällde smeten i en kanna och hällde ifrån (hade även en sked till hjälp för "stoppa" strålen med.) Slängde in kannan i micron när smeten började stelna.

Tintis. Smart att använda gräddförpackningen. Slipper diska också :)