Jag vill prova kalljästa kanelbullar!

Ingen som har ett bra recept? Funderar annars på att prova att göra vanliga bullar, fast enligt en FL-medlems recept. Det är mest det här med att använda kall degvätska och kallt smör jag vill prova, nu när jag äntligen har en KitchenAid! :D

MBert:

Jag har hittat ett recept som jag vill prova, men problemet är att det verkar bara vara en halv deg?
Det ska vara 25 g jäst i den, och bara 6 dl vetemjöl. Jag vill nog dubbelkolla med dig, så att allt stämmer.
Fast risken finns ju såklart att du inte hinner se detta innan jag börjar

Är det någon förresten som vet, om man kan göra recepetet som står i TS, men skippa surdegen?

Okej, nu är jag illa ute :/

Provade Leilas recept (inte det som står i TS, utan hennes egna, vanliga). Det stod att man skulle värma mjölken, och jag gjorde det, fast inte till 37 grader, utan bara ljummet. Sen skulle man hälla mjölken över jästen och läsa upp den tillsammas ned socker och smör. Jag antog att det betydde att man skulle ha i smöret kallt, vilket jag alltså gjorde. Sen hade jag på smör och sist lite salt. Jag körde ett tag i maskinen, och la på bakduk.

Nu har degen knappt rest sig alls! Första gången jag misslyckas med något så trivialt som bullar,

känns jättetråkigt. Jag ansträngde mig verkligen, hade köpt Manitoba Cream och allt.

Vad gjorde jag för fel? Någon som vet?

Nu uppdaterar jag lite!
Har precis smakat den första bullen. Det verkar som att de är lite degiga
Jag vet inte exakt vad som blev fel, men jag får helt enkelt prova igen senare i helgen.

Tack AnnLee för tipset, det ska jag komma ihåg och prova nästa gång

MBert: Det stod 10 minuter i mitten av ugnen, och de såg klara ut. Men idag är de ganska goda ändå, men degen kändes ganska tung igår. Jag funderar på om det inte är lite för mycket smör i Leilas recept..