Ströbröd i köttbullar

Är det inte för att köttbullarna inte ska bli så kompakta? Samt att det binder upp vätskan (äggen och mjölken). I bland kör jag med ströbröd och i bland utan, har faktiskt aldrig tänkt på om det blivit någon skillnad i resultat. Ska tänka på det nästa gång