Tänkte göra fläskfile idag stekt i skivor på spisen.Den har varit fryst i 2 dagar så då måste man väl vara ännu mer noga med att den är färdig.Har ingen termometer!Om jag skär den i skivor,hur länge behöver jag då steka den?Tycker det är svårt att se när fläskfile inte är rosa så därför vill jag gärna steka den lite länge,men så klart inte så den blir torr!Någon som vill hjälpa!!
"Toxoplasma dör när den hettas upp till 65ºC, det vill säga när köttet är genomstekt eller genomkokt."
Nog ser du väl om den är klar eller inte? 
www.slv.se/sv/grupp1/Risker-med-mat/Bakterier-virus-och-parasiter/Parasiter/Parasiter-i-kott/Toxoplasma-gondii/
Men om jag steker det ca 15 min,och sedan häller på vatten och kokar köttet i det i 15 min borde det väl vara färdigt??? 
Tänkte steka på svag värme,men du menar att en total tillagningstid på 30 min är fullt tillräcklig? :))
Om du bryner den snabbt på hög värme, bara precis så den får fin färg på bägge sidor och sedan häller på buljong och låter den puttra på medelvärme i ca 15-20 min så kommer den att bli jättemör och fin!
Om du bara vill steka den så stek hellre på hög värme i ca 3-4 min på varje sida. Om du trycker med fingret i mitten på en skiva så ska köttet kännas "stumt". Kanske kan du "offra" en skiva när du tror att de är klara, skär mitt itu och kolla!
(ca 1cm tjocka skivor brukar jag skära)
Lycka till!
Tänkte steka på svag värme,men du menar att en total tillagningstid på 30 min är fullt tillräcklig? :))
Tack för era svar!:)