Fredags-mys-mat (ej tacos...)

Vi brukar göra en smidig maträtt.. Enkelt :)
En barkis, fylld med köttfärs på med ost o in i ugnen... Blir som en stor pirog :)

Vad vart det för middag nu då? :)

2 små portioner
2dl crem fraish
½ fiskbuljong
1 msk nolliy prat(Fransk torr vermouth, mer om man gillar smaken)
1msk chilisås(ketchup varianten)

Smakar av med vitpeppar, dill och ev. salt om man anser det behövs mer.
Och sist tillsätter man önskad mängd räkor man vill ha, och värmer på dessa bara.

Serveras med ris och enkel grönsallad.
Enkelt gott och går snabbt.

Sen om man vill ha variant på mexi mat, så gör fajitas.
Som man givetvis kryddar själv :p
Fransyska som får marinera i 24h i öl, vitlök, spiskummin(hel som man mortlar själv), lime och salt.
När det är dags att stekas så låter man köttet rinna av ordentligt.
Steks i hög värme med rapsolja, halvvägs in stekningen skickar man i finstrimmlad paprika och lök som får bli mjuk.
Ibland vätskar det sig om man tar för mycket kött och steker på engång, då är det bara hälla av vätskan och fortsätta.
Man får steka i flera omgångar, men ha ugnen igång på 100grader och lägg steket på plåten.

Serveras i tortilla ungefär som tacos, men finns massa goda salso och såser man kan göra.
Funker även att äta med ris och taco liknande tillbehör, och en smakrik riven ost är nästan ett måste.

Hmm, vad är barkis för något?

barkis är bröd!

Undrar också!

Är det någon speciell sorts bröd, eller bröd rent allmänt? Aldrig hört ordet "barkis" förut. 

Kom på Google, visst ett ljust bröd av judis typ. Lät gott!

Det är ju vitt bröd.. Billigt typ 6 kt limpan.. Inget bröd som vi käkar till vardags, men gott till detta :)

En jättegod fredagsrätt!

Varm smörgåstårta med tunnbröd!

Den tar lite tid att göra men är värd varje minut.



http://www.kastrullresan.com/2010/11/en-bortglomd-favorit.html

Barkis = Bergis så kallas det här iaf.. (småland)
vitt bröd med vallmofrön på.. lite hård skorpa utanpå, mjukt inuti..
eller hur?
det mest onyttiga bröd man kan tänka sig = massa socker/kolhydrater,
å noll fibrer,
men visst gott är det!