Hållbarhet på ägg?

Man märker rätt väl när man knäcker ett ägg om det är OK eller ej (med risk för stinkbomb iofs). Jag brukar alltid knäcka äggen i en kopp så jag kan slänga om det inte ser/luktar bra.

Jag brukar bara ha datumet som ett riktmärke, ofta håller äggen ett bra tag efteråt. Bäst klarar de sig om de inte är allt för hårt tvättade och får stå i jämn temp (gärna rumstemp), då kan de stå uppåt ett halvår från det att de lagts.