Gravad lax

Jag tänkte grava lax helt själv denne jul eftersom jag är gravid och har hört av min BM att om man fryser den i 3 dygn innan tillagning så är det ingen fara.

Nu undrar jag, när man fryst laxen (det är en tjock bit laxfilé) och tillagat den ska jag frysa den igen då eller ska jag förvara den i kylen till julafton? Kanske en dum fråga, men jag har ingen aning. Kan jag ta några skivor på julafton och sedan förvara den i kylen till juldan eller annandag jul utan att det är skadligt för lilla Liten om jag äter utav den.

Vet nån hur man gravar lax? Har aldrig gjort det.