Smulig ost...

Jag kopierade din fråga och skickade den till Ostfrämjandet -Frågor&Svar. Nu är det bara att vänta och se vad svaret blir. Jag har nämligen också ställt mig denna fråga ett par gånger.

Jag fick svar!
kopierar in från hotmail

Hej!
Jag vet inte vad det är för ost Du har problem med. I regel är det ingen
skillnad. Det är alltid så att ostens yta är lite hårdare och mer
sammanpressad. Därför är den också lättare att hyvla precis i början. En
grynpipig ost (t.ex. Hushållsost) med kort lagringstid och hög vattenhalt
kan bli lite svårare att hyvla mitt inne i osten. En bra osthyvel är vad
som gäller samt att inte osten fått stå framme i rumstemperatur alltför
länge. Ju kallar osten är ju lättare är den att hyvla.
Hoppas detta var svar på Din fråga!
Lycka till!
Vänlig hälsning
Per-Olof Weréen
Ostfrämjandet

per-olof.wereen@sve
nskmjolk.se

Ja se tyskar!

Men din mamma har rätt i det med frysen, vissa ostar smular när de varit frysta! Det vet jag för det gör mina ostar när jag fryser dem för att ha dem till rivost.