Äggsås?

Jag brukar göra vanlig vitsås med salt, peppar lite citron och hackade ägg.

Blir bäst när jag gör kokt torsk till då jag kokar torsken i vatten med lagerblad och pepparkorn så tar jag å använder nån deciliter av vattnet i såsen (tex 3dl grädde+ 1dl fiskavkok)