Oxfilécarpaccio?

Jamen...har köttet varit fryst så är toxoplasman död.
Det står ju klart o tydligt....?.....

Dessutom står det ju också att nötkött sällan innehåller toxoplasma.

"

Ät inte rått kött. Genomstek köttfärs, fågel, lamm, gris och vilt.

Rått kött från lamm, gris och vilt kan innehålla toxoplasmaparasiter. Toxoplasma dör när den hettas upp till 65ºC, det vill säga när köttet är genomstekt eller genomkokt. Nötkött innehåller sällan toxoplasma och därför är det inte lika viktigt att genomsteka helt nötkött. Helt lamm och viltkött som har varit fryst behöver inte heller genomstekas, eftersom parasiten dör vid djupfrysning. Köttfärs däremot bör alltid genomstekas, på grund av risk för skadliga bakterier.

Om du vill äta torkat, kallrökt eller gravat kött, till exempel parmaskinka eller salami – frys det i tre dygn innan du äter.

Det är osäkert om toxoplasma dör vid torkning, kallrökning eller gravning av kött. Om man djupfryser kallrökt eller lufttorkat kött, till exempel parmaskinka, och rökta eller fermenterade korvar, till exempel salami, dör eventuella parasiter." www.slv.se/sv/grupp1/Risker-med-mat/Bakterier-virus-och-parasiter/Parasiter/Parasiter-i-kott/Toxoplasma-gondii/

Min Bm tolkade i alla fall det som att kött som varit fryst är ok att äta rått, så jag åt carpaccio som jag vet varit hårdfryst. Även parmaskinka som jag haft tre dagar i frysen.

Det här är intressant, fundererar på att bli gravid igen snart och verkligen älskar både parmaskinka och rejält blodig oxfile. Så är det säkert om det varit djupfryst först? Helt garanterat?

Tack för era svar!
Då verkar det ändå vara "säkert" att äta carpaccio - och jag är överlycklig!

LenoraH: Jag älskar också en riktigt blodig biff, och då borde det ju vara precis samma sak med det: har köttet varit djupfryst innan ska det vara ok att äta!

Smaklig måltid!

Ja det är ju så det står.
Toxoplasmaparasiter dör av frysning och upphettning o finns som sagt sällan i nötkött.

Men vad härligt! Tack!

Ät o njut!