investera i en termometer!
helst med larm på - det är verkligen ngt som jag äääälskar
de är super till knäckkokningen, köttet, kycklingen mm
man behöver aldrig fundera mer på om köttet är genomstekt eller rött, om knäcken blir hård eller
trynträ
jag brukar koka i en jääääättestor gryta - och sen får den sköta sej själv tills termometern larmar (brukar ta ca 2 timmar - som jag har till ngt annat)
eftersom jag alltid gör några hundra på en gång så är det enklare än att köra 10ggr i micron... 
ett tips om ni ska hälla upp mååååånga - använd en metalltillbringare med smal pip och ställ i kokande vatten mellan varven om den stelnar till
rekommenderar arbetshandskar eller grytlapp för att inte bränna sej
133-134grader - så man hinner dit innan den blir för varm