Tunna revben?

Röstar på low-and-slow också.
Har du klotgrill så du kan köra indirekt värme?

Isåfall dra bort membranet bak på revbenen, kleta sedan in revbenen i vanlig senap.
Och avsluta med en rub av 1,5dl socker, 1msk paprika,  2msk salt, 1msk hel svart peppar(mortlas), 2tsk vitlökspulver, 1msk chilipulver och ½tsk cayenne.

Har man flera spjäll så kan man snurra spjällen och ha dom ståendes.
Penslar med äppelcidervinäger varje 45min-1h i grillen.
Och samtidigt så slänger man på rökflis eller bitar av något trevlig trädsort, som äpple, al eller en.

Och detta blir fullkommligt utsökt, lite BBQ sås till är jävligt gott.
Gör en egen som är är kraftigt ketchupbaserad, men för jävla god

Och detta är bara en av många olika ribs recept.
Denna kallar man St louis ribs.

Om du kokar dom så kan du få ett liknande resultat som low and slow, men når itne riktigt fram.
Man kan koka med div. peppar, morot lök och liquid smoke som får ersätta rökspån/rök träet.
Sen får du pensla med en glaze eller BBQsås det sista efter du fått färg på dina revben, och "bränna in detta".
Så får du en en viss BBQ känsla i alla fall.

Men gott råd skaffa dig en klotgrill och testa low-and-slow, så kommer du får smaka på något fullständigt fantastiskt, när dina spjäll är klara.

Har du så du kan köra indirektvärme i grillen?
För då föreslår jag att du slutar att koka dina revbenspjäll, för kör man dom 3-4h grillen istället så blir slutresultatet extremt bra.
Par nivåer över om man kokar dom, kan jag lova.
Viktigt att man inte har för hett i grillen ca110-125g.
Och en del rökspån eller liknande går åt.

Liquidsmoke är bra, men smakar tyvärr lite artficiellt mot den riktiga varan, men brist på annat så är den perfekt.

Skorstenarna är bra, även eltändarna.
Webers grejer har ju en helt annan kvalitet än det andra som finns, och håller betydligt bättre.
Så rent ekonomiskt tror jag weber är billigare i längden.

Hoppas du får chansen att pröva någon gång.
Säger inte att detta leila recept är dåligt eller inte gott, för det tror jag definitivt att de är.
Men blev sur på henne när hon sa man måste koka revbenen annars går det inte.