Taco buffé, hur mycket köttfärs behövs?

Vi hade taco-buffe med dotterns klass. Ca 70 personer, varav 27 barn som var i 7-årsåldern. Vi gjorde 10 kg köttförs och jag tror att det var ca 2 kg över när alla var mätta. Nu var detta en vardagskväll och alla kanske inte åt på samma sätt som man skulle göra på en bjudning där man känner varandra. Vi hade både mjuka bröd och hårda skal, avocadoröra, sås, gurka, majs, annanas, creme fraish, röd lök, tomater, isbergsallad och jalapenos. Totalt gick det åt 1 stort salladshuvud vilket förvånade mig. 1½ kg riven ost. Om du behöver mer detaljer kanske jag kan hitta mina anteckningar som jag har någonstans i min röra här hemma.