Tjälknöl i nät!?

Ta bort nätet tycker jag, tjälknölen kommer att krympa i ugnen och du vill inte riskera att den på något vis tar smak av nätet.
Du vet väl att tjälknul ska göras på fryst kött, direkt från frysen till ugnen???
Om du tinar det riskerar du att förstöra den speciella smaken.
In i ugnen i cirka 10 timmar på låg temperatur, direkt från frysen!