Hur tillagar ni klyftpotatis så de blir krispiga?

Jag kör med lite olja, tycker dom blir sunkiga annars. Lägger klyftorna i en påse, i med typ en matsked olja, skakar om så alla täcks och häller på en plåt. Kör mitt i ugnen på 230 grader typ 45 minuter :)