Hjälp!! Frysa fläskytterfilé??

Trodde jag skulle få besök ikväll men det blev inställt. Står nu med en hel tillagad fläskytterfilé....jag har skivat den. Men kan jag frysa och i så fall hur? Tror att den inte varit fryst tidigare. Köpte den färsk.
Lär ju bli helt torr när man tinar den och ska äta sen