Råd om att starta eget cafè

Förutom sånt som ovanstående nämnt... Har du erfarenhet av att jobba i cafe? För det är väldigt bra att veta hur man jobbar i cafe, för det kan verka lätt utåt för oerfarna men att veta hur man lägger upp dagen och effektiviserar arbetet lönar sig verkligen. Har jobbat på många cafeer, har sett och lärt mig mycket och det är ett tufft jobb och då har jag inte ens haft ansvar för ekonomi och tillstånd m.m. Utan "bara" tagit hand om frukost/lunch/eftermiddags gäster, kallskänken, espressomaskinen, kassan, ev. catering, diverse städning m.m. Samtidigt alltid tänka på kunden, ge bra service och servera me ett leende =)

du är viktigast, ha rätt inställning och älska det du gör. Sen lokalen - läge och mysfaktor eller vilken stil du vill gå efter, praktiskt kök hjälper mycket, schysst espressomaskin, en grym affärside eller unikt dragplåster, å satsa på kvalitet! Skicka inte ut något halvdant å försök ha mkt hemlagat/bakat, du sparar pengar och det uppskattas av kunden. Skapa en grym meny även om det bara handlar om olika smörgåsar å bakad potatis/sallader/paj... Se till att va ordentligt förberedd! Kan va smart att öppna mot sen vår/sommar så du kan få in extra pengar på uteservering direkt... Catering kan oxå ge bra extrapengar om du har möjlighet till det...

Finns säkert mkt mer men det är några råd jag kan komma med =) lycka till!