Starta eget café?!

Jag har länge varit sugen på att starta ett fik/lunchställe i närheten där jag bor då det verkligen saknas. Detta har varit en dröm sedan jag var 15 som jag aldrig riktigt kunna släppa... Jag inser att jag har mycket att lära (är civilingenjör idag) och vet inte alls om jag har ekonomisk möjlighet till detta, men vill gärna veta mer om hur det skulle gå till. 

Skulle tro att det är många år kvar tills detta kan bli verklighet (om någonsin) men jag funderar mycket på detta och skulle gärna lära mig lite till innan jag kan avfärda drömmen. 

Vart/hur börjar jag? (har så många frågor!)
Finns det någonstans jag kan läsa mer om att starta eget? Någon kurs att gå? 
Vad behöver man för tillstånd för att servera varm mat? Är dessa svåra att få? 
Hur gör man för att undersöka att kundkretsen är tillräckligt stark? 
Vad finns för bidrag att söka? 
Hur mycket pengar måste jag själv gå in med/kan jag låna? 

Hoppas på att få lite stöd och tips här!