Karamellfärg, utgångsdatum

Hur farligt är det att använda karamellfärg där bäst före-datumet gått ut?

Jag har en flaska som gick ut i oktober 2011, och det är rätt mycket kvar. Vågar jag använda den? Tänkte att det är synd att slänga den om den går att använda (Det är dessutom blå färg, som är lite svårare att få tag i...)

Någon som vet hur det förhåller sig?